ชื่อทางวิทยาศาสตร์ : Sorghum bicolor (L.) Moench
ชื่อวงค์ : POACEAE
ชื่อสามัญ | Eng : Millet grass, Nego guinea grass, Sudan grass
ชื่อพื้นเมือง (ทั่วไป) : อาซะ, ข้าวฟ่างอาข่า (อาข่า) ซะหล่อ, ข้าวฟ่างแดง (อาข่า)
หญ้าล้มลุก อายุปีเดียว ลำต้นตั้งตรง ขึ้นเป็นกอ ลำต้นกลม มีข้อปล้องชัดเจน มีขนหยาบปกคลุม
ใบเดี่ยว เรียงตรงข้ามสลับตั้งฉาก รูปรียาว ขอบใบเรียบ เส้นกลางใบตามยาวชัดเจน ผิวใบสาก ก้านใบหุ้มรอบลำต้น มีขนสั้นปกคลุม
ช่อดอกแบบช่อแยกแขนงออกบริเวณปลายยอด มีดอกย่อยจำนวนมาก เกสรเพศผู้สีเหลือง ผลแบบผลแห้งเมล็ดติด ทรงกลม เปลือกแก่สีน้ำตาล เมล็ดแข็ง มีเยื่อหุ้มเมล็ด เมล็ดสีขาวขุ่น หรือสีม่วงดำ
-
-
-
เมล็ด ให้เมล็ดต้มมักเหล้า และคั่วกิน(อาข่า)